생방송투데이 3763회 - 장독숙성돼지갈비 맛의비결, 메뉴, 식당 위치

생방송투데이 3763회 맛의 승부사에서는 수원에 돼지갈비 맛집이 소개되었습니다. 장독숙성돼지갈비가 대표 메뉴입니다. 돼지갈비는 남녀노소 누구나 좋아하는데요. 특유의 비법으로 특히 아이들에게 인기 만점이라는 이 식당을 공유합니다.

 

 

장독숙성돼지갈비 - 맛의 비결

 

 

 

48시간 장독 숙성 돼지 갈비가 대표 메뉴입니다. 장독 숙성을 통해서 갈비가 훨씬 부드럽고 식감이 더욱 쫄깃한 게 특징입니다. 

 

 

맛의 비결은 양파가 많이 들어갑니다. 양파로 단맛을 내고, 갈비의 육질을 더욱 부드럽게 만들기 위해서 양파를 많아 갈아서 양념을 만듭니다. 거기에 통마늘을 같이 첨가합니다. 여기까지는 일반 갈비 양념과 다를 바가 없는데요.

 

 

 

갈비 양념을 위해서 사골을 우려낸다고 합니다. 사골과 파를 듬뿍 넣어서 장장 7시간을 우려내고 이 물을 체에 걸러서 양념을 만들어 냅니다.

 

 

 

장독숙성돼지갈비 - 메뉴

 

 

 

메뉴에는 대표 메뉴인 장독 숙성 되지갈비 외에도 소갈비, 꽃갈비를 판매하고 있습니다. 저녁뿐 아니라 점심에 오시면 저렴한 가격으로 점심메뉴를 즐기실 수 있습니다. 육회비빔밥, 뚝배기불고기, 갈비탕을 판매합니다.

 

 

 

 

주류에 와인도 판매하고 있어요. 레드, 화이트, 스파클링 종류별로 다양하게 준비되어 있네요.

 

 

 

샐러드를 포함해서 쌈무, 김치, 장아찌가 제공되는 기본 반찬은 아래 사진을 참고하세요.

 

 

 

장독숙성돼지갈비 - 위치

 

 

 

위치는 아래 카카오 맵을 참고 하세요. 바로 카카오 네비로 안내받으셔서 가시면 됩니다.

주소는 경기 수원시 팔달구 인계로 124번 길 19 2층입니다.

 

 

https://kko.kakao.com/-QVkt-YL5c

평돈식당

 

요렇게 생긴 간판을 보고 가시면 됩니다. 내부는 생긴 지 얼마 되지 않아서 깔끔합니다.